Оборудование на складе

1)Печь-орешница, форма шишка-30 000 руб.
2)Пресс для коно-пиццы VM-04-2 -30 000 руб.

 


UNOX

  unox.jpg
Итальянская компания Unox основана в 1990 году и занимает лидирующие позиции на мировом рынке производителей торгово-технологического оборудования. Компания выпускает электрические и газовые кондитерские конвекционные печи, пароконвектоматы и расстоечные шкафы. Каждая из этих категорий оборудования включает множество моделей с уникальным дизайном и разнообразными функциями.       

         

          Пароконвектоматы
Unox серии XVC.

Пароконвектоматы unox.jpg     
     Пароконвектоматы или их ещё называют пароконвекционные печи, прекрасно подходят для приготовления самых различных блюд. 
     Пароконвектоматы Unox, по сравнению с конкурентами, отличают упрощенный конструктив, сенсорная панель управления и инжекторный способ парообразования, что сказывается на конечной стоимости оборудования.   








          Пароконвектомат Unox серии XVC Evolution
  Инжекторный способ парообразования;
  Сенсорная панель управления;
  Регулировка влажности (от 0 до 100 %);
  6 скоростей турбин с реверсом;
  Книга рецептов;
  Система принудительной вентиляции для резкого снижения влажности в камере (для придания румяной корочки на продуктах);
  99 программируемых циклов с 9 шагами приготовления;
  Delta-T приготовление с созданием разницы между температурой внутри продукта и температурой в рабочей камере;
  Функция поддержания блюд в горячем состоянии;
  Функция охлаждения рабочей камеры;
  Встроенный мультизонный термощуп;
  Автоматическая мойка;
  Автодиагностика;
  Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, уменьшая теплоотдачу в окружающую среду;
  Возможность перевешивания дверцы.

          Режимы приготовления:
  конвекция при температуре от 30 до 260 °C

  конвекция + пар при температуре от 48 до 260 °C, с парообразованием от 30 до 90%
  конвекция + влажность при температуре от 48 до 260 °C, с парообразованием от 10 до 20%
  готовка на пару при температуре от 48 до 130 °C, с парообразованием 100%
  конвекция + сухой воздух при температуре от 30 до 260 °C,  отвод  влаги из камеры от 10% до 100%
  максимальная температура предварительного разогрева 280 °C
  конвекция + сухой воздух при температуре от 30 до 260 °C,  отвод  влаги из камеры от 10% до 100%

Модель
Напряжение, В
Мощность, кВт
Количество уровней
Мах t, °С
Габаритные размеры, мм
Вес, кг
XVC 305 E
380
6
5хGN 1/1
260
750х773х707
62
XVC 505 E
380
8.2
7хGN 1/1
260
750х773х895
79
XVC 705 E
380
11.9
10хGN 1/1
260
750х773х1042
86
XVC 1005 EP
380
29,7
20 GN 1/1
260
860х997х1866
177